Det ble ikke den store julebaksten i år, men peppermyntekuler ble det. Disse er kjempegode, også dyppet i mørk sjokolade eller med mokkabønner midt i.
Peppermyntekuler
500 g melis
2 knivsodder tragant
2 eggehviter
7-10 dråper peppermynteolje
mørk sjokolade
Bland melis og tragant i en bolle. Pisk eggehvitene stive, og bland dem inn i det tørre sammen med peppermynteoljen. Kna til det blir en jevn hvit deig. Trill ut kuler, press de eventuelt flate (pletter). Smelt kokesjokoladen og dypp peppermyntekulene nedi, så de blir dekket. Legges så på bakepapir til sjokoladen har stivnet. :) Godt nytt år!
Hei Elin! Takk for tipset! :)
SvarSlett